ハチミツが調味料？と思うかもしれませんが、甘さを出したい時、私はもう5年以上砂糖を使わずハチミツで調理しています。砂糖に比べて液体に溶けにくかったり、気温の低下に伴い固まって使いづらい面もありますが、砂糖よりもミネラル分などの栄養が豊富なのがいいですね。プロポリスやマヌカハニーなどの薬効などもあってか、少々値が張るのが悩みですが。

私がお取り寄せしているハチミツ屋さんには、国産のものから外国産まで多種多様のハチミツが揃っています。ハチミツを使ったお菓子からドレッシングなどの調味料、更には化粧品まで開発されています。

ハチミツ関連商品も幾つか試したことがありますが、やっぱり一番使う頻度が多いのは瓶に入った液体状のハチミツです。卵焼きに入れたり、酢飯に使ったり、プリンなどのお菓子作りにも大活躍してくれます。そのまま舐めても美味しいのがハチミツのいいところ。リンゴにミカンにソバなど、味も色も様々で今日はどれを使おうかと楽しんでいます。専門店でもない限り、なかなか種類を集められないと思うので、通販が便利ですね。犬の首輪も通販で買います。次は時短料理ができる調味料を通販で購入する予定です。